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Chutney de melon

Autre
4 parts
15 min
40 min
facile
Le chutney de melon se sert en accompagnement d'une viande froide (volaille, jambon), avec des crudités. C'est simple et pratique.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Melon (1 pièce)

Pomme verte (1 pièce

Raisins secs (150 g)

Cassonade (250 g)

Vinaigre de vin blanc (3 décilitres

Clous de girofle (3 pièces)

Gingembre en poudre (1 cuillère à café)

Muscade (1 cuillère à café)

Cannelle (1 bâton)

Vanille (1 gousse)

Préparation

  • Couper le melon en tranches, retirer les graines et la peau.
  • Couper la chair en cubes, saupoudrer de sel et laisser macérer pendant 12 heures.
  • Peler la pomme et la couper en morceaux.
  • Égoutter les cubes de melon et les mettre dans une cocotte avec la pomme, les raisins secs, le vinaigre, la cassonade et les épices.
  • Cuire à feu doux pendant 40 minutes, en remuant souvent.
  • Mettre en pot à confiture. Conserver 1 mois avant de goûter.
K Kuisto.fr

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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