Chutney de melon

Name: Chutney de melon
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Melon (1 pièce); Pomme verte (1 pièce; Raisins secs (150 g); Cassonade (250 g); Vinaigre de vin blanc (3 décilitres; Clous de girofle (3 pièces); Gingembre en poudre (1 cuillère à café); Muscade (1 cuillère à café); Cannelle (1 bâton); Vanille (1 gousse)

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Autre

facile

55 min

Le chutney de melon se sert en accompagnement d'une viande froide (volaille, jambon), avec des crudités. C'est simple et pratique.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Couper le melon en tranches, retirer les graines et la peau.
Couper la chair en cubes, saupoudrer de sel et laisser macérer pendant 12 heures.
Peler la pomme et la couper en morceaux.
Égoutter les cubes de melon et les mettre dans une cocotte avec la pomme, les raisins secs, le vinaigre, la cassonade et les épices.
Cuire à feu doux pendant 40 minutes, en remuant souvent.
Mettre en pot à confiture. Conserver 1 mois avant de goûter.

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