Ptitchef

Liqueur de coings

Boisson
4 parts
10 min
facile
1037 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kilo de coings

300 g de sucre en poudre

1 anis étoilé

1 litre d’alcool pour fruit à 40° /45° environ

Préparation

  • Brosser et éplucher les coings et les couper en morceaux.
  • Mettre les morceaux, les épluchures bien propres et le cœur dans un grand saladier ou boîte ou encore bocal en verre qui puisse fermer (bien enlever les parties abîmées).
  • Ajouter l’alcool, le sucre et l’anis étoilé et bien mélanger. Fermer le récipient.
  • Remuer une ou deux fois par jour, chaque jour pendant la première semaine.
  • Après une semaine l’alcool commence à se teinter en jaune pâle et le coing en marron.
  • A présent, laisser reposer mais n’oubliez pas de remuer le mélange de temps en temps.
  • Après un mois, filtrer une première fois avec une grande passoire pour enlever les morceaux de coings.
  • Une deuxième fois à travers un linge propre ou un tamis très fin au dessus d’un grand récipient.
  • Transvaser dans une bouteille , bien boucher et ranger dans un endroit frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 578g
Calories: 1037Kcal
  • Glucides: 103.6g
  • Lipides: 1.2g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1.2g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 90.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 42

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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