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Un fruit de saison : le coing; une recette : la gelée de coings.

Dessert
6 parts
15 min
20 min
facile
627 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de coings

2 litres d'eau

800 g de sucre par litre de jus

Préparation

  • Essuyez les coings afin d'enlever le duvet. Pour cela utilisez un chiffon sec.Ôtez le coeur et les pépins et déposez les dans un carré de gaze.
  • Dans la bassine à confiture faire cuire les fruits épluchés avec le nouet.
  • Lorsque la cuisson est terminée, passez les fruits au tamis et laissez égoutter 4 heures.Si vous voulez récupérer plus de jus, vous pouvez presser les fruits mais la gelée sera moins translucide.
  • Conservez les coings cuits si vous désirez faire des pâtes de fruits.
  • Faites bouillir le jus et le sucre à feu vif pendant une vingtaine de minutes.
  • Pour vérifier si la gelée est prise prélevez en une cuillerée et déposez la sur une assiette froide, elle doit figer, sinon prolongez la cuisson.
    Mettre en pot.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (633g)
Calories: 627Kcal
  • Glucides: 151.5g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 0.6g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 142.5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 36
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc

Questions:






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