Gelée coings-orange et pâtes de coing

Ingrédients

• 1 kg de coing
• 3 kgs de pommes
• 750 g à 800 g de sucre par litre de jus
• 2 jus de citron avec les zestes
• quelques branches de thym frais

Préparation

• Peler 1 kg de coings et 3 kgs de pommes.
• Cuire le tout avec de l'eau puis passé les fruits cuits dans une étamine pour recueillir le jus.
• Rajouter 750 g à 800 g de sucre par litre de jus. Puis 2 jus de citron avec les zestes et quelques branches de thym frais.
• Pour que le thym ne prime pas trop comme goût, retirer celui-ci en court de cuisson qui va d'1/2 heure à plus selon la quantité de jus.

Questions

Photos des membres