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Gelée coings-orange et pâtes de coing

Autre
5 parts
15 min
45 min
facile
Une recette traditionnelle sucrée.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 kg de coing

3 kgs de pommes

750 g à 800 g de sucre par litre de jus

2 jus de citron avec les zestes

quelques branches de thym frais

Préparation

  • Peler 1 kg de coings et 3 kgs de pommes.
  • Cuire le tout avec de l'eau puis passé les fruits cuits dans une étamine pour recueillir le jus.
  • Rajouter 750 g à 800 g de sucre par litre de jus. Puis 2 jus de citron avec les zestes et quelques branches de thym frais.
  • Pour que le thym ne prime pas trop comme goût, retirer celui-ci en court de cuisson qui va d'1/2 heure à plus selon la quantité de jus.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

02/10/2014

Bonjour , pourquoi n'a t'il pas d'orange dans la liste des ingrédients, alors que l'intitulé est gelée coing orange?

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