Gelée coings-orange et pâtes de coing

Par Blogbio
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Une recette traditionnelle sucrée.

Ingrédients

- 1 kg de coing
- 3 kgs de pommes
- 750 g à 800 g de sucre par litre de jus
- 2 jus de citron avec les zestes
- quelques branches de thym frais

Préparation

Etape 1

Peler 1 kg de coings et 3 kgs de pommes.

Etape 2

Cuire le tout avec de l'eau puis passé les fruits cuits dans une étamine pour recueillir le jus.

Etape 3

Rajouter 750 g à 800 g de sucre par litre de jus. Puis 2 jus de citron avec les zestes et quelques branches de thym frais.

Etape 4

Pour que le thym ne prime pas trop comme goût, retirer celui-ci en court de cuisson qui va d'1/2 heure à plus selon la quantité de jus.

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Commentaires des membres:

02/10/2014

Bonjour , pourquoi n'a t'il pas d'orange dans la liste des ingrédients, alors que l'intitulé est gelée coing orange?

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