Ptitchef

Un fruit de saison : le coing. Une recette : le sirop de coings.

Autre
6 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
jus du fruit

du sucre

Préparation

  • Pour le sirop de coings il faut procéder comme pour la gelée pour récupérer le jus : on fait cuire les coings, on filtre et on pèse.
  • Pour un litre de jus mettre 1 kg 200 de sucre.
  • Ensuite on met le tout dans une casserole et on fait monter la température à 102°.
  • Lorsque la température est atteinte à l'aide d'un entonnoir dans lequel on a posé un carré de gaze, on filtre et on ferme.
  • Il est conseillé d'attendre un mois minimum avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:






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