Tajine de coings au miel

Ingrédients

• 500 g de morceaux de boeuf (bourguignon)
• 2 petits oignons hachés
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 2 pistils de safran
• 1 petit bouquet ficelé de coriandre
• sel & poivre

Pour les coings caramélisés :

• 4 coings
• 2 bonnes cuillères à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de cannelle