Ptitchef

Tajine de veau, miel et safran

Une recette salée, sucrée ... c'est parfait avec le veau.
Plat
5 parts
10 min
1 h 5 m
facile
492 Kcal

Ingrédients

5

Préparation

  • Pelez et émincez finement les oignons.
  • Salez les morceaux de viande des deux côtés. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile.
  • Déposez la viande et laissez-la cuire 5 minutes, sans la bouger, pour qu'elle dore bien.
  • Retournez-la et laissez de nouveau 3 à 5 minutes.
  • Ajoutez les oignons, les épices, le sucre et le miel. Laissez cuire 10 minutes.
  • Versez de l'eau tiède à mi-hauteur, salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes sur feu très doux.
  • Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle pour que la sauce réduise légèrement.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (541g)
Calories: 492Kcal
  • Glucides: 28.9g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 60.3g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 21.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Sans lactose Sans lactose

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge





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