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Tajine de veau aux pruneaux et au sésame

Plat
6 parts
15 min
1 h 20 m
facile
429 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une cocotte faites revenir les morceaux de viande dans un peu d'huile. Veillez à ce que la viande soit dorée sur toutes ses faces. Réservez la viande.
  • Dans cette même cocotte, faites rissoler l'oignon émincé puis ajoutez le gingembre et le safran et laissez dorer quelques secondes.
  • Remettez la viande dans la cocotte contenant l'oignon et les épices et baissez le feu.
  • Couvrez le tout d'eau . Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux 1 heure.
  • Au bout d'une heure, ajoutez la cannelle, les pruneaux et le miel. Laissez mijoter à nouveau 1/2 heure minimum.
  • Au moment de servir, prenez le soin d'écumer la sauce et d'ajouter des graines de sésame sur le plat de service.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (266g)
Calories: 429Kcal
  • Glucides: 50.5g
  • Lipides: 8.7g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 34g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 37.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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