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Tajine de veau aux pruneaux et au sésame

Plat
6 parts
15 min
80 min
facile
429 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
environ 1kg de sauté de veau

500 g de pruneaux dénoyautés


1/2 cuillère à café gingembre en poudre

1/2 cuillère à café safran en poudre

1 cuillère à café cannelle en poudre

2 cuillères à soupe de miel

des graines de sésame

Préparation

  • Dans une cocotte faites revenir les morceaux de viande dans un peu d'huile. Veillez à ce que la viande soit dorée sur toutes ses faces. Réservez la viande.
  • Dans cette même cocotte, faites rissoler l'oignon émincé puis ajoutez le gingembre et le safran et laissez dorer quelques secondes.
  • Remettez la viande dans la cocotte contenant l'oignon et les épices et baissez le feu.
  • Couvrez le tout d'eau . Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux 1 heure.
  • Au bout d'une heure, ajoutez la cannelle, les pruneaux et le miel. Laissez mijoter à nouveau 1/2 heure minimum.
  • Au moment de servir, prenez le soin d'écumer la sauce et d'ajouter des graines de sésame sur le plat de service.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 266g
Calories: 429Kcal
  • Glucides: 50.5g
  • Lipides: 8.7g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 34g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 37.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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