Ptitchef

Tajine coeurs de canard aux pruneaux

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700g de coeurs de canard

100g de petits pois frais ou surgelés

1/2 poivrons rouge coupé en fines lamelles

1/2 poivronorange coupé en fines lamelles

1/2 poivron vert coupé en fines lamelles

2 gros champignons de paris coupés en lamelles

200g de carottes coupées en petits dés

200g de pruneaux


2 gousses d'ail

1 cuillère de sucre

2 cuillères à soupe de curcuma

2 cuillères à café de gingembre

1/2 cuillère à café de cannelle

sel poivre ou 5 baies du moulin

2 cuillères à soupe d'huile

20cl d'eau

Préparation

  • Tout d'abord découper en fines lamelles les poivrons, l'oignon, l'ail en petits morceaux. Faire revenir les coeurs de canard, ajouter l'oignon, l'ail, saupoudrer d'épices (curcuma, gingembre, cannelle) sel, poivre.
  • Rajouter les légumes,(poivron, petits pois, carottes, champignons), rajouter 20cl d'eau ( à surveiller pour en rajouter en cours de cuisson si nécessaire) et couvrir à petits feux pendant 10 minutes.
  • C'est prêt! la cuisson des petits coeurs est rapide. Vous pouvez accompagner votre tajine de coucous parfumé aux épices.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour votre magret de canard ?Quel accompagnement pour votre magret de canard ?Comment cuire le magret de canard?Comment cuire le magret de canard?Recettes et origines de la fête des amoureux alias Saint ValentinRecettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"Le coffret Moelleux et coeurs fondants des Éditions I2C !Le coffret "Moelleux et coeurs fondants" des Éditions I2C !

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez