Tajine cœurs de canard aux pruneaux

Ingrédients

• 700g de coeurs de canard
• 100g de petits pois frais ou surgelés
• 1/2 poivrons rouge coupé en fines lamelles
• 1/2 poivronorange coupé en fines lamelles
• 1/2 poivron vert coupé en fines lamelles
• 2 gros champignons de paris coupés en lamelles
• 200g de carottes coupées en petits dés
• 200g de pruneaux
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère de sucre
• 2 cuillères à soupe de curcuma
• 2 cuillères à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• sel poivre ou 5 baies du moulin
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 20cl d'eau