Tajine coeurs de canard aux pruneaux

Name: Tajine coeurs de canard aux pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 700g de coeurs de canard; 100g de petits pois frais ou surgelés; 1/2 poivrons rouge coupé en fines lamelles; 1/2 poivronorange coupé en fines lamelles; 1/2 poivron vert coupé en fines lamelles; 2 gros champignons de paris coupés en lamelles; 200g de carottes coupées en petits dés; 200g de pruneaux; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 cuillère de sucre; 2 cuillères à soupe de curcuma; 2 cuillères à café de gingembre; 1/2 cuillère à café de cannelle; sel poivre ou 5 baies du moulin; 2 cuillères à soupe d'huile; 20cl d'eau

Plat

4 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

700g de coeurs de canard

100g de petits pois frais ou surgelés

1/2 poivrons rouge coupé en fines lamelles

1/2 poivronorange coupé en fines lamelles

1/2 poivron vert coupé en fines lamelles

2 gros champignons de paris coupés en lamelles

200g de carottes coupées en petits dés

200g de pruneaux

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cuillère de sucre

2 cuillères à soupe de curcuma

2 cuillères à café de gingembre

1/2 cuillère à café de cannelle

sel poivre ou 5 baies du moulin

2 cuillères à soupe d'huile

20cl d'eau

Préparation

Tout d'abord découper en fines lamelles les poivrons, l'oignon, l'ail en petits morceaux. Faire revenir les coeurs de canard, ajouter l'oignon, l'ail, saupoudrer d'épices (curcuma, gingembre, cannelle) sel, poivre.
Rajouter les légumes,(poivron, petits pois, carottes, champignons), rajouter 20cl d'eau ( à surveiller pour en rajouter en cours de cuisson si nécessaire) et couvrir à petits feux pendant 10 minutes.
C'est prêt! la cuisson des petits coeurs est rapide. Vous pouvez accompagner votre tajine de coucous parfumé aux épices.