Tajine de bœuf aux pruneaux et graines de sésame

Ingrédients

• 1 kg de boeuf (tendre bien entendu, demandez conseil à votre boucher)
• 3 oignons
• 1 tomate
• 1 petit bouquet persil et coriandre
• 1 bâton de cannelle
• 2 cas d'huile d'olive
• 1 cc sel
• 1 cc poivre
• 1 cc paprika
• 1 cc curcuma
• 1/2 cc raz el hanout
• 1/2 cc cannelle en poudre
• Pour les pruneaux
• 200 g de pruneaux
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre
• 1/2 cc cannelle en poudre
• 50 g de graines de sésame