Tajine de bœuf by Jamie Oliver

Ingrédients

• 600 g de boeuf à braiser
• 1 oignon
• une botte de coriandre
• 1 boîte de 400 g de tomates
• 1 boîte de pois chiches
• 80 cl de bouillon de légumes bio
• 1 courge
• 100 g de pruneaux
• 2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Un mélange d'épices :

• 1 cuillère à soupe de rase el-hanout
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 1 cuillère à soupe de paprika
• sel et poivre