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Tajine de boeuf aux légumes d?hiver

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400g de boeuf


200g de navet


200g de carottes

100g de raisin sec

1 petit bâton de cannelle

1/2 botte de coriandre fraiche

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de muscade

Préparation

  • Alors j’ai utilisé mon tajine en terre cuite mais honnêtement on peut très bien faire cette recette dans une cocotte avec couvercle.
  • Couper la viande en morceaux et la faire revenir quelques minutes dans l’huile et les épices.
  • Ajouter l’oignon émincé et le faire devenir translucide.
  • Couper les légumes en petits morceaux, les ajouter à la viande, ainsi que les raisins et 1/2L d’eau.
  • Ajouter à la viande, ainsi que les raisins et 1/2L d’eau.
  • Laisser cuire une bonne heure.
  • Juste au moment de servir, ciseler la coriandre sur le dessus du plat.

Photos

Tajine de boeuf aux légumes d?hiver, photo 1Tajine de boeuf aux légumes d?hiver, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

13/02/2014

Rien a dire c est parfait

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04/01/2013

Merci pour cette recette. Justement je voulais savoir s'il était possible de remplacer les navets par du persil racine.
Encore une fois merci pour la recette.

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