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Recette de tajine boeuf poivron pommes de terre

Plat
7 parts
20 min
40 min
facile
Voici une recette de tajine, simple, avec un excellent goût de pomme terre tellement savoureuse est la viande qui est super-fondante, une spécialité marocaine .

Ingrédients

Nombre de parts: 7
800g de boeuf à braiser

12 petites pommes de terre


1 poivron vert

2 cuillères à café d'huile d'olive

1.5 cuillère à café de paprika doux

1 pincée de piment de Cayenne

1 pincée de curcuma

1/2 cuillère à soupe de cumin

1 cuillère à soupe de persil

sel poivre

Préparation

  • Etape 1 - Recette de tajine boeuf poivron pommes de terre
    Peler et laver les pommes de terre, les essuyer dans un chiffon.
  • Epépiner le poivron et le couper en lamelles.
  • Peler et émincer l'oignon.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte avec le curcuma.
  • Etape 5 - Recette de tajine boeuf poivron pommes de terre
    Faire revenir le boeuf 2/3 minutes sous toutes ses faces.
  • Etape 6 - Recette de tajine boeuf poivron pommes de terre
    Ajouter l'oignon, le poivron et toutes les épices. Bien mélanger.
  • Etape 7 - Recette de tajine boeuf poivron pommes de terre
    Couvrir d'un peu d'eau.Couper en gros morceaux les pommes de terre et les mettre dans la cocotte. Fermer et cuire à feu doux 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc





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