Ptitchef

Cote de boeuf rotie et poivrons grilles.

Plat
4 parts
15 min
30 min
moyen
Changement de la côte de boeuf traditionnelle.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 côtes de boeuf de 650 gr environ.

3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

4 poivrons rouges.

sel et poivre.

Préparation

  • Allumez votre barbecue, quand il y a une bonne braise et pour avoir cela et que la braise dure longtemps choisissez de gros morceaux de charbon de bois.
  • Faites griller les poivrons au barbecue, jusqu'à ce que la peau soit presque entièrement noircie et cloquée, enfermez-les ensuite dans un sac en plastique fermez-le et attendez 30 min, en refroidissant, l'humidité va décoller la peau du poivron, laquelle est particulièrement rétive. Il ne vous restera plus ensuite qu'à tirer dessus, pelez les poivrons, ôtez le pédoncule, les graines et les côtes intérieures et coupez-les en lanières, salez et poivrez, arrosez copieusement d'huile d'olive, réservez.
  • Huilez à l'aide d'un pinceau les deux faces des côtes de boeuf à l'huile d'olive, déposez-les sur la grille au dessus des braises bien rouge, laissez cuire de 15 à 20 min, tournez pour cuire l'autre côté des côtes de boeuf 15 à 20 min, afin de la cuire à coeur, les côtes ne peuvent être servie bleue en raison de leur épaisseur, salez et poivrez au moment de servir.
  • Servez les côtes de boeuf dans un plat creux sur le lit de poivron grillés.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 30/09/2013

Je ne vais pas tarder a gouter cette recette

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Côte de boeuf au barbecue
Côte de boeuf au barbecue
1 parts
23 min
facile
4.6 / 5
Recette Côte de boeuf sandwich
Côte de boeuf sandwich
1 parts
15 min
facile
Recette Côte de boeuf au four
Côte de boeuf au four
6 parts
21 min
moyen
4.3 / 5
Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons
Velouté de poivrons, pesto et pignons
1 parts
30 min
facile
4.1 / 5
Recette Bœuf stroganoff facile et rapide
Bœuf stroganoff facile et rapide
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Steak tartare de bœuf
Steak tartare de bœuf
3 parts
20 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Le côté fashion de la nourriture vu par Gretchen RöehrsLe côté "fashion" de la nourriture vu par Gretchen Röehrs

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez