Tournedos de boeuf en croûte de poivrons

Ingrédients

• 2 tournedos de boeuf
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d'ail
• 8 olives vertes (dénoyautées)
• 2 cc d'huile d'olive
• 2 cc de câpres
• 4 échalotes (pelées)
• 25 ml de vinaigre balsamique
• 1/2 cc de Sucre roux
• Sel
• poivre