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ÉMINCÉ DE BOEUF AU POIVRE NOIR ET AU POIVRON ROUGE

Plat
6 parts
10 heures
5 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans un bol, mélanger le boeuf, l'ail, le poivre, le gingembre, la sauce soya, le vin et la cassonade.
  • Couvrir de pellicule plastique et laisser marner 30 minutes à la température ambiante.
  • Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif.
  • Égoutter les lanières de boeuf et réserver la marinade.
  • Saisir la moitié de la viande 2 minutes. Réserver dans une assiette.
  • Répéter l'opération avec l'autre moitié de la viande.
  • Dans le même poêlon, faire chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile à feu vif et faire sauté le poivron 1 minutes.
  • Remettre la viande dans le poêlon.
  • Ajouter les oignons verts et la marinade réservée, et faire cuire 2 minutes.

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