Boeuf vietnamien au poivron

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7 commentaires

Une recette qui se fait au wok, qui est facile et rapide... Un mélange de saveur, du boeuf au poivron, souligné par une touche d'oignon nouveau...et puis de jolies couleurs qui rendent le plat encore plus appétissant...

Ingrédients

- 600 g de boeuf ( filet, rumsteck...)
- 4 échalotes
- 1 poivron rouge
- 3 gousses d'ail
- 4 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc mam
- 2 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillère à soupe de sucre roux
- 2 oignons nouveaux émincés
- huile

Préparation

Etape 1

Faites chauffer le wok puis versez 1 cuillère à soupe d'huile.

Etape 2

Quand l'huile est chaude, faites revenir le boeuf rapidement et réservez.

Etape 3

Faites sauter les échalotes émincées, les oignons et le poivron coupés en fines lanières.
Ajoutez l'ail haché.

Etape 4

Après 30 secondes, ajoutez la sauce soja, le nuoc mam, le jus de citron, et le sucre.

Etape 5

Ajoutez le boeuf réservé, remuez et laissez mijoter quelques minutes à couvert.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Graves rouge (Bordeaux, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

638Kcal32%

Calories

33g11%

Glucides

16.9g26%

Lipides

3.5g17%

Gras sat.

85.8g100%

Protéines

3.4g13%

Fibres

23.8g26%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 543g
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

18/12/2016

J'ai rajouté des pousses de bambou du soja des lanieres fines de poivron rouge des haricots verts crus; un délice

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
23/01/2017

Les quantités me semblent excessives pour 2 personnes

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
05/09/2015

Excellente! a servir avec du riz

(0) (0) Abuse
lecircee, 18/12/2016

Pas de commentaire ,,,extra

(0) (0) Abuse
12/10/2015

Très bon, à refaire. Syl

(0) (0) Abuse
petit pois, 18/12/2016

Très bon et rapide

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
07/09/2015

Très bon

(0) (0) Abuse

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Hamburger au boeuf


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