Ptitchef

Velouté poivron rouge & tomate

Entrée
2 parts
10 min
20 min
facile
  • Velouté poivron rouge & tomate
  • Velouté poivron rouge & tomate, photo 2
  • Velouté poivron rouge & tomate, photo 3
  • (4.23/5 - 44 votes)
  • 13
  • 691
Velouté poivron rouge & tomate
 
Un velouté d'une couleur éclatante...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 poivron rouge

30 cl de jus de tomate


1 gousse d’ail

1 petite boite de concentré de tomate

2 cuillères à soupe de crème

sel


basilic, pignons de pin

huile d’olive

Préparation

  • 1) Faire revenir une dizaine de minute dans l’huile d’olive : l’échalote émincée, la gousse d’ail hachée ainsi que le poivron rouge préalablement coupé en fines lamelles.

    2) Verser le jus de tomate et laisser frémir 10 minutes. Ajouter le concentré de tomate puis la crème. Mixer le tout. Saler et poivrer.

    3) Griller à sec les pignons de pin. Les déposer délicatement sur le velouté puis parsemer le tout de basilic.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge

Questions:

Bonjour, je recherche une recette comme celle ci à servir froide est ce qu'il faut servir chaud ou froid ce velouté de tomate? cordialement

Réponse:

Ce velouté peux être servit chaud ou froid. Chez nous on a préféré la version froide qui fait ressortir d'autant plus les saveurs du velouté. bonne soirée



Commentaires des membres (13):

jessi18, 23/04/2013

Je n'avais pas de poivrons frais j'ai essayé avec ceux en bocal et c'était délicieux et vite fait, j'ai servi avec une petit baguette de feuillete dorssadéé au parmesan que j'ai toujours au congèle pour les apéro ou comme là pour accomoder
merci pour cette recette

(0) (0) Abuse
22/04/2013

Nous tout juste venons de l'essayer et tout le monde adoré.
Je l'ai servi accompagné de petits morceaux de chorizo et d'une chips de parmesan.

(0) (0) Abuse
timirlou, 22/04/2013

Très bon! Je rajoute une pincée de sucre pour l'acidité des tomates, c'est mieux pour mon estomac!

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22/04/2013

Je vais la faire ça al'air trop bon

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nounou73, 22/04/2013

Sa a l'air delicieu je vais essayer

(0) (0) Abuse
22/04/2013

Un petit gout à part qui étonne

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05/09/2017

Je vais cuisine cette recette

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22/04/2013

Ca doit etre delicieux

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honorine, 22/04/2013

J'adore......!

(0) (0) Abuse
22/04/2013

Tres bons

(0) (0) Abuse

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