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Velouté de poivron au kiri

Les soirées commencent à être fraîches alors une petite soupe aux couleurs de l'été est toujours la bien venue. Vous pouvez aussi servir cette soupe glacée. Dans ce cas, après refroidissement, entreposez-la au moins quatre heures au réfrigérateur. C'est extra!
Plat
1 parts
6 min
32 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Pelez les poivrons au couteau économe, ôtez les graines et les cloisons, coupez-les en dés.
  • Pelez l'oignon et l'ail, hachez-les séparément. Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés.
  • Dans un faitout dur feu doux, faites suer l'oignon 2 minutes dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez le poivron, l'ail et cuisez 10 minutes en mélangeant.
  • Versez 600 g d'eau. Salez à ébullition.
  • Ajoutez les pommes de terre, le gingembre, la branche de thym, le sucre et cuisez 20 minutes à couvert sur feu doux.
  • Retirer la branche de thym, mixez le contenu du faitout avec les kiri. Relevez le goût avec le piment doux.


Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Tavel Vallée du Rhône, Rosé
Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé

Questions:






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