Ptitchef

Velouté de poivrons jaunes, pois chiches, cumin et noix

Une petite soupe doucement épicée avec le goût dominant du cumin.

Plat
5 parts
15 min
20 min
facile
262 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 7.01 (1.4€/part)

Préparation

  • Couper la pomme de terre, les oignons, le poireau et les poivrons en lamelles.
  • Faire suer les oignons et le poireau dans du beurre clarifié ou de l'huile avec les graines de cumin.Râper au dessus du curcuma.
  • Quand les oignons deviennent translucides, ajouter les poivrons.
  • Après évaporation d'un peu d'eau de végétation des poivrons, déglacer avec le Noily Prat.
  • Mettre les feuilles de laurier, les morceaux de pomme de terre et l'eau ou le bouillon juste à hauteur, assaisonner selon le liquide de cuisson utilisé.
  • Faire mijoter à couvert pendant 20 minutes.A mi-cuisson, ajouter les noix concassées. Mixer la préparation.
  • Ajouter la crème fraîche, un peu de bouillon ou de lait selon la consistance désirée.Au service, ajouter les pois chiches, un peu de coriandre fraîche ciselée ou de la ciboulette.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (262g)
Calories: 262Kcal
  • Glucides: 15.6g
  • Lipides: 17.4g
  • Gras sat.: 7.7g
  • Protéines: 5.4g
  • Fibres: 6.9g
  • Sucre: 12.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Photos

Velouté de poivrons jaunes, pois chiches, cumin et noix
Velouté de poivrons jaunes, pois chiches, cumin et noix - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons
Velouté de poivrons, pesto et pignons
1 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Velouté de chou fleur et pistaches
Velouté de chou fleur et pistaches
4 parts
30 min
facile
4.8 / 5
Recette Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
6 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Velouté de champignons
Velouté de champignons
4 parts
50 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec des pois chiches? Que faire avec des pois chiches? Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! La recette du flan coco la plus rapide du monde! La recette du flan coco la plus rapide du monde!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre parfum de glace préféré ?
Votez