Ptitchef

Velouté de navets à la coriandre et au cumin, et se souvenir du maroc.

Plat
4 parts
15 min
10 min
moyen
82 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

30 cl bouillon de poule

Une cuillère à soupe de graines de coriandre

Une cuillère à soupe de graines de cumin

Une pincée de piment d’Espelette

Une cuillère à café de sucre en poudre

Quelques feuilles de persil

Lait entier

Huile d’olive

Préparation

  • Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Y faire revenir les échalotes ciselées, sans les colorer.
  • Y ajouter les épices que vous aurez broyées au pilon ou au moulin. Quand ils sont un peu torréfiés, disposer les navets épluchés et coupés en morceaux.
  • Arrosez du bouillon de poule chaud. Ajoutez le sucre et le piment d’Espelette.
  • Couvrez, laissez mijoter une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les navets soient tendres sous la pointe du couteau. Ajouter alors une petite rasade de lait entier.
  • Mixez au blender ou au mixer plongeur. Rectifiez assaisonnement, décorez de pluches de persil et servez sans attendre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 105g
Calories: 82Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 5.3g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Velouté de navets à la coriandre et au cumin, et se souvenir du Maroc., photo 1Velouté de navets à la coriandre et au cumin, et se souvenir du Maroc., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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