Ptitchef

Velouté de carottes et coriandre et son nuage de ricotta au cumin

Voici une petite soupe "detox" sans prétention mais d'une saveur exceptionnelle, tout simplement sublime. Le cumin et la carottes sont deux ingrédients qui s'entendent à merveille. C'est divin, délicat, goûteux et diététique ! Que demander de plus ? C’est du vrai bonheur.

Plat
6 parts
10 min
30 min
facile
83 Kcal

Ingrédients

6

Pour le nuage de ricotta au cumin :

Coût estimé: 3.27 (0.55€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Velouté de carottes et coriandre et son nuage de ricotta au cumin
    Commencer par éplucher et émincer l'oignon. Le mettre à rissoler dans une sauteuse dans un peu d'huile avec l'ail. Attention de ne pas le faire trop brunir. Pendant ce temps, éplucher et couper les légumes en petits morceaux et les rajouter dans la sauteuse.
  • Etape 2 - Velouté de carottes et coriandre et son nuage de ricotta au cumin
    Faire revenir quelques minutes. Couvrir avec le bouillon et couvrir. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Etape 3 - Velouté de carottes et coriandre et son nuage de ricotta au cumin
    Quand les légumes sont cuits ajouter le bouquet de coriandre. Passer le tout au blinder jusqu'à l'obtention d'une soupe veloutée. Réserver.
  • Etape 4 - Velouté de carottes et coriandre et son nuage de ricotta au cumin
    Préparer le nuage de ricotta au cumin. Dans un blender mettre ensemble tous les ingrédients, ricotta, chèvre frais, lait de soja et cumin. Bien mixer et ajouter sur le velouté de carottes. C'est prêt.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (311g)
Calories: 83Kcal
  • Glucides: 10.7g
  • Lipides: 2.3g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 3g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 8.5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Velouté de carottes et coriandre et son nuage de ricotta au cumin
Velouté de carottes et coriandre et son nuage de ricotta au cumin - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
6 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons
Velouté de poivrons, pesto et pignons
1 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Velouté de chou fleur et pistaches
Velouté de chou fleur et pistaches
4 parts
30 min
facile
4.8 / 5
Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Velouté de courge butternut inratable
Velouté de courge butternut inratable
3 parts
45 min
facile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Les raisons pour lesquelles certains aiment la coriandre et d'autres non! Les raisons pour lesquelles certains aiment la coriandre et d'autres non! Ce plat qui traverse les générations et plaît toujours autant! Ce plat qui traverse les générations et plaît toujours autant! Cette épice fera voyager vos papilles en un clin d'oeil! Cette épice fera voyager vos papilles en un clin d'oeil!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre parfum de glace préféré ?
Votez