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Loubia bi zeit et viande au cumin et à la coriandre

Plat
2 parts
20 min
36 min
facile

Ingrédients

2

Pour le loubia bi zeit :

Pour la viande :

Préparation

  • Pour le loubia bi zeit :
    Laver et équeuter les haricots. Rincer l'ail. Peler puis détailler en fines lamelles l'oignon (garder quelques lamelles pour la viande).
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les oignons et l'ail et faire suer.
  • Ajouter les épices et faire revenir une petite minute. Ajouter les haricots, les tomates et couvrir à hauteur d'eau. Saler.
  • Faire mijoter 20 à 30 minutes sans couvrir, jusqu'à ce que les haricots soient cuits et que le jus réduise. Retirer les gousses d'ail au moment de servir.
  • Pour la viande :
    Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Façonner des minis steaks ou des boulettes ou tout autre forme.
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir la viande 2-3 minutes de chaque côté.


Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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