Dos de lieu noir parfumé au cumin

Ingrédients

• 500 g de dos de lieu noir
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• huile d'olives
• une belle courgette
• 400 g de champignons de paris
• 50 g de beurre
• sel
• poivre

Préparation

• Laver la courgette, couper la en 4 tronçon.
  Détailler la peau en bande et émincer les bandes en julienne.
  Faite frire à la sauteuse avec de l'huile d'olive et réserver sur un papier absorbant, saler légèrement.
• Laver et couper en morceaux vos champignons et faite les cuire à la casserole avec 50 g de beurre, sel et poivre.
  Quand ils rendent leur jus, arrêter la cuisson, couvrir et réserver.
• Mélanger dans une grande boite plastique hermétique la farine le cumin sel et poivre, placer vos dos de lieu à l'intérieur.
• Refermer et secouer dans tous les sens, ouvrir la boîte.
• Faite cuire vos dos de lieu dans la sauteuse qui à servi a frire la julienne de courgette.

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