Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir?
vendredi 23 janvier 2015 14:36
Le boudin, qu'il soit blanc ou noir, représente une réelle explosion de saveurs, pour les amoureux de la charcuterie. Certains le mange tel quel en entrée, d'autres préfères le cuisiner et le présenter en plat chaud.
Aujourd'hui, vous faites partie de la deuxième catégorie mais ne savez pas avec quoi accompagner votre boudin? Ptitchef vous plonge dans son livre de recettes et vous donne plusieurs idées. Régalez-vous!
Des pommes
Avec du boudin, le classique, c'est la pomme cuite! En effet, sa touche acidulée et sucrée se marie à la perfection avec cette charcuterie. Essayez donc!
Croustillant au boudin blanc, pommes et oignons
Millefeuille de foie gras aux pommes
Aumonières de boudin blanc aux pommes
Feuilletés de boudin noir à la pomme
Pomme au boudin noir!
Tarte aux pommes & boudin noir
Du chou
Vous avez décidé de préparer du boudin chaud. Pas de soucis pour ce qui est de l'accompagnement! Voici d'excellentes recettes de chou!
Choux-choux soja sésame !
Gratin de chou-fleur
Gâteau au chou-fleur et parmesan.
Une purée
Avec la viande, la purée a toujours su s'inviter dans l'assiette et faire la joie de nos papilles. Ptitchef vous sélectionne ses meilleurs accords pour votre boudin.
Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages
Purée poireaux / pommes de terre au pont-l'evêque et aux cèpes
Purée de carottes au curcuma, accompagnement chic et choc !
Une compotée d'oignons
Avec le boudin noir, une bonne compotée d'oignons fera fureur. Les saveurs et la finesse au rendez-vous!
Commentaires
marie evelyne
Essayez une purée de patates douces à l'huile d'olive
C'est excellent
mimi
Oui c'est bien ! mais on se demande que vient faire le foie gras ? dans des recettes réservées aux boudins noirs et blanc ???
md_b2017
Dear Sirs,
We introduce Afghanian natural salted sheep casings for export. We have following calibers and qualities.
Quality: - AA, AB and BC
Caliber:- 14/16mm, 16/18mm, 18/20mm, 20/22mm, 22/24mm, 24/26mm and 26/+ mm.
Standard specification: - 2meter/16ends/90meter but we can provide other specification as per demand.
We have also original hanks 16/+ and 18/+ of Afghanistan if you are interested in this for your own selection.
Best regards,
SB
anonymous
Ne répond pas du tout à la question !!!!!
anonymous
Ce site est vraiment nul, aucune originalité
Navrant
anonymous
C'est vraiment limite ...
Savoir cuisiner n'implique pas forcément d'écrire comme un porc : c'est un Art, et c'est un tout ;)
gazelle19
Faites vous aussi bien la cuisine que les réflexions ,,
anonymous
Les recettes sont bonnes, mais faite un effort sur les fautes d’orthographe, c'est déplaisant pour des francophones qui aiment et respectent leur langue
42072
Même les personnes faisant des fautes d'orthographe ont le droit de se régaler !
anonymous
Merci pour les recette bonne