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Purée poireaux / pommes de terre au pont-l'evêque et aux cèpes

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
Miam miam !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

8 pommes de terre à purée

1 Pont-l'Evêque (de 400 g taillé en tranches fines)

5 tranches de cèpes séchés (5 / 6)

Sel

Poivre (du moulin)

Préparation

  • Laver et détailler les poireaux en petits tronçons
    Eplucher laver et détailler les pommes de terre en morceaux de la grosseur d'une noix
  • Dans une casserole, faire bouillir 2 litres d'eau salée, y ajouter les poireaux puis les pommes de terre et les cèpes (le temps de cuisson est d'environ 15 mn, mais est sans importance puisque cela finit écrasé en purée ...)
    Préchauffer le four à 200°C
  • Lorsque les légumes sont cuits les égoutter et retirer les cèpes.
    Couper les cèpes en très petits morceaux, écraser grossièrement les légumes au presse purée à main, saler, poivrer et mélanger le tout avec les cèpes.
  • Dans un plat de service, disposer 1 couche de légumes, couvrir d'une couche de Pont-l'Evêque, saler poivrer, alterner ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients
    Passer le plat au four 10 mn environ et servir très chaud, tel quel ou dans des cercles pour un décor par assiette.

Photos

Purée poireaux / pommes de terre au Pont-l'Evêque et aux cèpes, photo 1
Purée poireaux / pommes de terre au Pont-l'Evêque et aux cèpes, photo 2
Purée poireaux / pommes de terre au Pont-l'Evêque et aux cèpes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
CahorsSud-Ouest, Rouge
MargauxBordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

02/06/2015

Tres bonne recette!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
timirlou, 27/03/2013

Ca me tente! J'aime ce qui est écrasé. Les pommes de terre, les poireaux et les cepes se marient bien ensemble!

(0) (0) Signaler
21/10/2012

Très bon a refaire

(0) (0) Signaler
smtpat
smtpat, 02/03/2010

Vraiment très simple

(0) (0) Signaler

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