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Purée poireaux / pommes de terre au pont-l'evêque et aux cèpes

Par smtpatsmtpat
(4.32/5 - 19 votes)
4 commentaires

Miam miam !

  • Purée poireaux / pommes de terre au Pont-l'Evêque et aux cèpes
  • Purée poireaux / pommes de terre au Pont-l'Evêque et aux cèpes, Photo 2
  • Purée poireaux / pommes de terre au Pont-l'Evêque et aux cèpes, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
25 min
Prêt en:
35 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

4 poireaux
8 pommes de terre à purée
1 Pont-l'Evêque (de 400 g taillé en tranches fines)
5 tranches de cèpes séchés (5 / 6)
Sel
Poivre (du moulin)

Préparation

Etape 1

Laver et détailler les poireaux en petits tronçons
Eplucher laver et détailler les pommes de terre en morceaux de la grosseur d'une noix

Etape 2

Dans une casserole, faire bouillir 2 litres d'eau salée, y ajouter les poireaux puis les pommes de terre et les cèpes (le temps de cuisson est d'environ 15 mn, mais est sans importance puisque cela finit écrasé en purée ...)
Préchauffer le four à 200°C

Etape 3

Lorsque les légumes sont cuits les égoutter et retirer les cèpes.
Couper les cèpes en très petits morceaux, écraser grossièrement les légumes au presse purée à main, saler, poivrer et mélanger le tout avec les cèpes.

Etape 4

Dans un plat de service, disposer 1 couche de légumes, couvrir d'une couche de Pont-l'Evêque, saler poivrer, alterner ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients
Passer le plat au four 10 mn environ et servir très chaud, tel quel ou dans des cercles pour un décor par assiette.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Cahors (Sud-Ouest, Rouge) Margaux (Bordeaux, Rouge)

Questions:



Par smtpatsmtpat





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Commentaires des membres:

timirlou, 27/03/2013

Ca me tente! J'aime ce qui est écrasé. Les pommes de terre, les poireaux et les cepes se marient bien ensemble!

(0) (0) Abuse
smtpat
smtpat, 02/03/2010

Vraiment très simple

(0) (0) Abuse
02/06/2015

Tres bonne recette!!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
21/10/2012

Très bon a refaire

(0) (0) Abuse

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