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Tourte au pain de viande et aux pommes de terre en purée

Plat
6 parts
25 min
1 h 15 m
facile

Ingrédients

6

Garniture de pommes de terre en purée :

Pain de viande :

Matériel

Préparation

  • Faites d'abord chauffer le four à 190 oC (375 oF). Moule à tarte de 23 ou 25 cm (9 po ou 10 po) enduit d'un aréosol de cuisson végétal.
  • Pour la garniture de pommes de terre en purée: Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Égouttez-les dans la casserole; faites-les sécher à feu doux pendant 1 minute.
  • Réduisez-les en une purée homogène.Ajoutez en fouettant la crème sure et poivrez au goût.Gardez au chaud à feu doux.
  • Pour le pain de viande: Fouettez l’œuf dans un bol; ajoutez en remuant la sauce chili, l'oignon, l'ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.Ajouter la chapelure et le bœuf.
  • Répartissez uniformément dans le moule à tarte. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre du bœuf ne soit plus rosé. Égouttez le jus de cuisson.(Si vous désirez faire congelé, il faut le faire sans la purée de pomme de terre.)
  • Tartinez les pommes de terre en purée sur la viande et garnissez de cheddar. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
  • Conseils: Vous pouvez préparer ce plat un jour à l'avance; il suffit de le couvrir et de le conserver au réfrigérateur.Ajoutez alors 10 minutes au temps de cuisson.

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Photos

Tourte au pain de viande et aux pommes de terre en purée, photo 1
Tourte au pain de viande et aux pommes de terre en purée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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