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Purée de pommes de terre à l'ancienne

Plat
3 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Choisir des pommes de terre de taille à peu près égale.
    Les faire cuire dans une grande casserole remplie d'eau bouillante.
  • Une fois cuites, les égoutter et les éplucher (attention, c'est chaud!).
    Les réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes (choisir la grille la plus fine).
  • Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une petite casserole.
  • Une fois bien chaud, l'ajouter à la purée et mélanger le tout avec un fouet à pâtisserie.
  • Incorporer le beurre en dés, tout en fouettant.
  • Terminer en assaisonnement avec la muscade, quelques tours de poivre du moulin et la fleur de sel.
  • Servir immédiatement.
    Bon appétit!

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