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Purée de Pommes de Terre à l'Andouille de Vire et au Pont-l'Évêque

Pour les adultes ou les enfants,c'est de la saveur gratuit!!!
Plat
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Peler les pommes de terre.
    Les faire cuire 15 minutes dans l'eau froide salée.
  • Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter puis les écraser.
    Incorporer à la purée les 100 g de beurre et la crème.
    Rectifier l'assaisonnement.
  • Tailler l'andouille en quatre tranches épaisses.
    Répartir la purée dans 4 plats à gratin.
  • Couper le Pont L'Evêque en morceaux.
    Répartir ceux-ci en les piquant dans la purée.
  • Faire gratiner au four.
    Faire fondre le reste de beurre dans une poêle.
  • Ajouter les rondelles d'andouille.
    Les poêler jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
    Les poser au centre des gratins et servir.


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:






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