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Purée de pommes de terre au fromage à la crème et ciboulette

Accompagnement
8 parts
25 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
10 pommes de terre(environ 6 lb/2.7 kg), pelées et coupées en deux en diagonale (moi un peu plus)

6 gousses d'ail

1 tasse (250 ml) de crème sure

1 paquet de fromage de chèvre (10 oz/300 g) (moi fromage à la crème un peu moins que 250g)

1/2 tasse (125 ml) de beurre, ramolli (moi, un peu moins)

1/2 tasse (125 ml) de ciboulette fraîche, hachée finement

1 cuillère à thé (5 ml) de sel

1/2 c.à thé (2 ml) de poivre

Préparation

  • Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, couvrir et faire cuire les pommes de terre et l'ail jusqu'à tendreté, de 25 à 30 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole.
  • Presser à travers un presse-purée ou réduire en purée lisse (moi la mixette). Ajouter la crème sure, fromage de chèvre et le beurre et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  • Incorporer la ciboulette, le sel et le poivre. Verser dans un plat de verre allant au four de grandeur 13 x 9 po (3 L), lisser le dessus.
  • Couvrir (moi je n'ai pas couvert pour avoir une belle dorure) et cuire au four à 400°F (200°C) jusqu'à ce que le dessus des pommes de terre soient dorée, environ 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:






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