Ptitchef

Purée de pommes de terre au fromage à la crème et ciboulette

Accompagnement
8 parts
25 min
30 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, couvrir et faire cuire les pommes de terre et l'ail jusqu'à tendreté, de 25 à 30 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole.
  • Presser à travers un presse-purée ou réduire en purée lisse (moi la mixette). Ajouter la crème sure, fromage de chèvre et le beurre et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  • Incorporer la ciboulette, le sel et le poivre. Verser dans un plat de verre allant au four de grandeur 13 x 9 po (3 L), lisser le dessus.
  • Couvrir (moi je n'ai pas couvert pour avoir une belle dorure) et cuire au four à 400°F (200°C) jusqu'à ce que le dessus des pommes de terre soient dorée, environ 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

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