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Purée de pommes de terre, ricotta & châtaignes grillées

Plat
4 parts
25 min
15 min
moyen
439 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire préchauffer votre four à 180° C.
  • Éplucher les pommes de terre. Les cuire dans de l'eau salée à la casserole à pression.
  • Pendant ce temps, faire griller la ricotta dans votre four à 180° C pendant 10 minutes. Réserver.
  • Éplucher les châtaignes et les couper en fines tranches. Les faire griller à la poêle dans un peu d'huile d'olive, éponger dans du papier absorbant et réserver. Couper la ciboulette et la réserver.
  • Égoutter les pommes de terre lorsqu'elles sont cuites, ajouter la ricotta, la noix de beurre, un peu de lait, sel, poivre et muscade. Réaliser la purée à l'aide du presse-purée.
  • Servir la purée bien chaude, terminer en ajoutant la ciboulette et les châtaignes grillées.
S soupcondebalsamique

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (444g)
Calories: 439Kcal
  • Glucides: 87.1g
  • Lipides: 4.1g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 7.6g
  • Sucre: 9.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc


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