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Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Rapide et délicieux !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de pommes de terre (type bintje)

3 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé

100 g de comté

100 g de gorgonzola

5 fromages fondants (type Kiri)

6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Graines de moutarde noire

Noix de muscade

Sel

Poivre du moulin

Préparation

  • Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en 4 et les faire cuire , en débutant à l'eau froide salée, pendant 20 mn
    Pendant ce temps, ôter les croûtes du comté et du gorgonzola, et les couper en cubes d'environ 1 cm de côté
  • Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les réduire en purée.
    Ajouter les cubes de fromages, le Kiri et la crème épaisse
  • Bien mélanger, saler et poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade, re-mélanger
    Servir bien chaud après avoir moulé et parsemé des graines de moutarde

Conseils et astuces:

On peut réserver quelques cubes de gorgonzola et de comté, les présenter à part, mélangés à la purée très chaude, ils fondront dans la bouche
On peut remplacer la crème par 100 g de beurre

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

chrisguy, 15/11/2013

A tester

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timirlou, 27/03/2013

Je connaissais les pâtes aux 4 fromages...Et voilà maintenant purée de pommes de terre aux 3 fromages! C'est bien!

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georges1945
georges1945, 27/03/2013

A tester

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louis blin, 26/03/2010

Trop bien

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pimpanicaille, 16/03/2010

Je n'arrive pas à comprendre l'apport de tant de fromage dans cette recette.

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figue, 16/03/2010

C'est delicieux etagreable à voire

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Mamouzette, 16/03/2010

Trop bonne cette purée, bisous, Mamouzette

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doudine
doudine, 16/03/2010

Moi j'adore le fromage, alors cette purée me plait énormément.
Mais je ne mettrais pas de crème un peu de beurre et plus de lait.

Bises, Doudine.

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siuolnaejmada, 16/03/2010

L'apport de cet excès de fromage est nuisible à la santé .Une purée nature étant déja très riche en matiere grasse ;pour le gout le mélange des différents fromages n'est pas un plus .Je pense qu'une seule variété libérerait plus de saveur ;bravo pour la graine de moutarde

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