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Purée de pommes de terre et de brocoli

Accompagnement
2 parts
10 min
40 min
facile
Un accompagnement simple, alliant légume et féculent, pour le plaisir des petits et des grands!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
environ 250 g de pommes de terre à chair farineuse

environ 160 g de fleurettes de brocoli

1 noisette de beurre

environ 150 ml selon la texture désirée

sel et poivre

Préparation

  • Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en gros morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau froide pendant 20 minutes environ. Égoutter.
  • Pendant ce temps, prélever les fleurettes de brocoli, les laver dans un grand volume d'eau froide, puis les égoutter.
  • Les plonger dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire pendant 8 minutes. Égoutter.
  • Verser les pommes de terre et le brocoli dans une casserole et les passer au presse-purée, sans trop les travailler.
  • Placer la casserole sur feu doux. Saler, poivrer, ajouter le beurre et le lait. Mélanger à l'aide d'un fouet, sans trop travailler la purée et servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

29/11/2012

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