Purée de brocolis

Ingrédients

• 1 beau bouquet de Brocolis (au moins 500 g)
• 1 Poireau
• 1 Carotte
• 1 Pomme de terre (bonne pour la purée)
• 2 Échalotes
• Persil et/ou autres fines herbes selon votre goût
• 20 g de Beurre
• Bouillon (1/2 l environ)
• Crème fraîche