Ptitchef

Purée de Brocoli au cheddar

Un beau changement avec la purée de pomme de terre, très bon avec une texture onctueuse!

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire bouillir les dés de pommes de terre et l'échalote 10 minutes dans le bouillon de poulet. Incorporer les bouquets de brocoli et faire cuire encore 10 minutes.
  • Retirer les pommes de terre, échalote et le brocoli du bouillon, en réservant ce dernier.
  • Passer les pommes de terre et le brocoli au mélangeur électrique pour obtenir une belle purée lisse.
  • Ajouter le beurre et la muscade, en mélangeant encore un peu. Incorporer le fromage et mélanger de nouveau.
  • Si désirer, incorporer le bouillon réserver pour obtenir une purée plus onctueuse. Rectifier l'assaisonnement.

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Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge

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