Mettre un filet d'huile d'olive dans le fond du plat à rôtir, déposer les dos de cabillaud, disposer dessus les filets d'anchois. Cuire à four chaud 200°C pendant 10 à 12 minutes.
Dessaler légèrement sous un filet d'eau courante le restant des filets d'anchois pour la sauce.
Couper et laver le brocolis, cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Réserver quelques sommités pour la garniture et passer le restant au moulin à légumes, ajouter une noix de beurre, de crème fraîche, une pointe de muscade, rectifier l'assaisonnement.
Fondre le restant des filets d'anchois dans deux cs de crème fraîche, monter avec une noix de beurre, poivrer.
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Commentaires des membres:
Excellente recette que j'ai beaucoup apprécié. Merci à vous.
Simplement parfait. J'ai rajouté un peu de poivre et d'ail sur les filets de poisson, avant cuisson. merci pour cette recette facile et sympa.