Anchois frais et légumes de saison au four

Ingrédients

• 1 kg anchois frais
• 4 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe persil plat
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 verre vin blanc (facultatif)
• sel - poivre