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Diner 100% Anchois (part II) : Friture d?anchois frais + comment lever les filets

Voilà une petite friture d'anchois hyper croustillante et parfumée à souhait ...
Entrée
2 parts
5 min
3 min
facile
364 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 1.79 (0.9€/part)

Matériel

Préparation

  • Rincer les anchois, bien les sécher. Les fariner, puis les secouer un peu pour enlever l’excédent de farine.
  • Faire chauffer l’huile jusqu’à 180 à 190°.
  • La cuisson est très rapide, deux à trois minutes.
  • Enlevez les anchois dès qu’ils sont dorés, réservez les dans un saladier recouvert de papier absorbant. Salez, poivrez, arrosez d’un filet de citron.
  • Dès que l’huile à retrouvé la bonne température, procéder de même avec le reste des anchois.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (601g)
Calories: 364Kcal
  • Glucides: 46.4g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 22.4g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 24.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Côtes de Provence rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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