Ptitchef

Beignets de morue

Entrée
4 parts
15 min
4 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Retirez la peau et les arrêtes. Effeuillez par la suite, la chair avec les doigts.
  • Hachez grossièrement les anchois avant de les écraser.
  • Faites revenir l'ail et l'oignon 8 à 10 minutes dans l'huile à feu moyen. Baissez le feu par la suite et ajoutez les anchois et le persil.
  • Après 1 minute, ajoutez la morue et laissez cuire 3 minutes tout en la défaisant en petits morceaux pendant la cuisson.
  • Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante.
  • Une fois cuite, écrasez les grossièrement avant d'y ajouter la crème fraîche ainsi que le mélange de morue, d'ail, anchois et persil, faites refroidir 10 minutes et ajoutez 2 oeufs.
  • Réfrigérez quelques heures.
  • Le mélange donne 24 boulettes trempées dans les oeufs battus et la farine. Faites frire les boulettes dans l'huile 4 minutes. Saupoudrez par la suite de sel et de paprika.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blanc Vallée du Rhône, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Beignets de pomme de terre à la marocaine
Beignets de pomme de terre à la marocaine
4 parts
45 min
facile
5 / 5
Recette Beignets à la brandade de morue
Beignets à la brandade de morue
4 parts
32 min
facile
Recette Beignets moelleux pour carnaval
Beignets moelleux pour carnaval
10 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Beignets de morue à la portugaise
Beignets de morue à la portugaise
6 parts
1 h 40 m
moyen
4.2 / 5
Recette Beignets feuilletés à la vanille
Beignets feuilletés à la vanille
5 parts
40 min
facile
4.7 / 5

Recettes

A lire également

La morue: comment la cuisiner? La morue: comment la cuisiner? Impossible de rater ses beignets grâce à ces astuces! Impossible de rater ses beignets grâce à ces astuces! Mardi gras: Origines, coutumes et recettes! Mardi gras: Origines, coutumes et recettes!

Question du moment
Quelle recette recherchez-vous le plus pour Noël?
Votez