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Papillote de cabillaud

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
217 Kcal
Réaliser une recette facile, légère et équilibrée c'est possible ! La preuve avec cette papillote de cabillaud :-) Une cuisson douce à la vapeur qui donnera à votre poisson une texture extra fondante.
Côté accompagnement, nous avons choisi des aliments simples et généralement présents dans tous les frigos et toutes les réserves : tomates + pommes de terre. Parsemez le tout d'herbes fraîches et vous voici avec une recette pleine de saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 c. à soupe d'huile d'olive

150 gr de cabillaud



1/2 oignon rouge

1/2 gousse d'ail

Persil plat frais

sel

poivre

Matériel

Papier sulfurisé

Préparation

  • Etape 1 - Papillote de cabillaud
    Laver et couper la tomate, la pomme de terre, l'oignon en fines rondelles.
  • Etape 2 - Papillote de cabillaud
    Couper un grand carré de papier sulfurisé. Verser l'huile d'olive dessus. Déposer 9 rondelles de pommes de terre et 6 rondelles de tomates par dessus.
  • Etape 3 - Papillote de cabillaud
    Déposer ensuite le cabillaud puis 2 rondelles d'oignon rouge et parsemer de persil frais haché. Assaisonner de sel et de poivre.
  • Etape 4 - Papillote de cabillaud
    Refermer la papillote : plier le papier sulfurisé en 2 puis sceller les 2 bords ensemble en les repliant comme un chausson.
  • Etape 5 - Papillote de cabillaud
    Mettre la papillote au four à 180°C pendant 30 minutes. Sortir la papillote, l'ouvrir, parsemer de persil frais haché et servir !
  • Etape 6 - Papillote de cabillaud
    C'est prêt !

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 201g
Calories: 217Kcal
  • Glucides: 17.5g
  • Lipides: 7.7g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 18.3g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Papillote de cabillaud, photo 1Papillote de cabillaud, photo 2Papillote de cabillaud, photo 3Papillote de cabillaud, photo 4Papillote de cabillaud, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

liliane14, 29/07/2019

Les pommes de terre devraient etre légèrement cuites à l'eau avant,,,car le cabillaud demande très peu de cuisson,

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Falbala9
Falbala9, 27/07/2019

En cette période de l'année, je mettrais plutôt des courgettes à la place des pommes de terre, elles pullulent dans le jardin, à ne plus savoir qu'en faire !

(4) (0) Signaler

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