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Papillote de cabillaud

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
217 Kcal
Réaliser une recette facile, légère et équilibrée c'est possible ! La preuve avec cette papillote de cabillaud :-) Une cuisson douce à la vapeur qui donnera à votre poisson une texture extra fondante.
Côté accompagnement, nous avons choisi des aliments simples et généralement présents dans tous les frigos et toutes les réserves : tomates + pommes de terre. Parsemez le tout d'herbes fraîches et vous voici avec une recette pleine de saveurs.

Ingrédients

2

Matériel

  • Papier sulfurisé

Préparation

  • Etape 1 - Papillote de cabillaud
    Laver et couper la tomate, la pomme de terre, l'oignon en fines rondelles.
  • Etape 2 - Papillote de cabillaud
    Couper un grand carré de papier sulfurisé. Verser l'huile d'olive dessus. Déposer 9 rondelles de pommes de terre et 6 rondelles de tomates par dessus.
  • Etape 3 - Papillote de cabillaud
    Déposer ensuite le cabillaud puis 2 rondelles d'oignon rouge et parsemer de persil frais haché. Assaisonner de sel et de poivre.
  • Etape 4 - Papillote de cabillaud
    Refermer la papillote : plier le papier sulfurisé en 2 puis sceller les 2 bords ensemble en les repliant comme un chausson.
  • Etape 5 - Papillote de cabillaud
    Mettre la papillote au four à 180°C pendant 30 minutes. Sortir la papillote, l'ouvrir, parsemer de persil frais haché et servir !
  • Etape 6 - Papillote de cabillaud
    C'est prêt !

Video

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Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
Anti-gaspillage Anti-gaspillage
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)
Calories: 217Kcal
  • Glucides: 17.5g
  • Lipides: 7.7g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 18.3g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Papillote de cabillaud, photo 1
Papillote de cabillaud, photo 2
Papillote de cabillaud, photo 3
Papillote de cabillaud, photo 4
Papillote de cabillaud, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

Très bon mais les pommes de terre n'étaient pas cuites après 35 minutes au four...

Réponse:

Merci pour cette remarque. La prochaine fois je vous conseille de blanchir quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante les tranches pommes de terre afin les précuire pour qu'elles soient bien fondantes en sortant du four.




Commentaires des membres:

M2249, 17/06/2020

Très très bon , effectivement il faut blanchir les pommes de terre et cuisson 35 mn à 200 degrés .... impeccable. Un régal. Je manquais d idée pour le repas de ce midi... merci pour toutes ces bonnes recettes qui m aident à varier les menus.

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
liliane14, 29/07/2019

Les pommes de terre devraient etre légèrement cuites à l'eau avant,,,car le cabillaud demande très peu de cuisson,

J'ai cuisiné cette recette (7) (0) Signaler
Falbala9
Falbala9, 27/07/2019

En cette période de l'année, je mettrais plutôt des courgettes à la place des pommes de terre, elles pullulent dans le jardin, à ne plus savoir qu'en faire !

(5) (0) Signaler

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