Ptitchef

Papillote de cabillaud

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
217 Kcal
Réaliser une recette facile, légère et équilibrée c'est possible ! La preuve avec cette papillote de cabillaud :-) Une cuisson douce à la vapeur qui donnera à votre poisson une texture extra fondante.
Côté accompagnement, nous avons choisi des aliments simples et généralement présents dans tous les frigos et toutes les réserves : tomates + pommes de terre. Parsemez le tout d'herbes fraîches et vous voici avec une recette pleine de saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 c. à soupe d'huile d'olive

150 gr de cabillaud



1/2 oignon rouge

1/2 gousse d'ail

Persil plat frais

sel

poivre

Matériel

Papier sulfurisé

Préparation

  • Etape 1 - Papillote de cabillaud
    Laver et couper la tomate, la pomme de terre, l'oignon en fines rondelles.
  • Etape 2 - Papillote de cabillaud
    Couper un grand carré de papier sulfurisé. Verser l'huile d'olive dessus. Déposer 9 rondelles de pommes de terre et 6 rondelles de tomates par dessus.
  • Etape 3 - Papillote de cabillaud
    Déposer ensuite le cabillaud puis 2 rondelles d'oignon rouge et parsemer de persil frais haché. Assaisonner de sel et de poivre.
  • Etape 4 - Papillote de cabillaud
    Refermer la papillote : plier le papier sulfurisé en 2 puis sceller les 2 bords ensemble en les repliant comme un chausson.
  • Etape 5 - Papillote de cabillaud
    Mettre la papillote au four à 180°C pendant 30 minutes. Sortir la papillote, l'ouvrir, parsemer de persil frais haché et servir !
  • Etape 6 - Papillote de cabillaud
    C'est prêt !

Video

YouTube
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
Ptitchef.comPtitchef.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)
Calories: 217Kcal
  • Glucides: 17.5g
  • Lipides: 7.7g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 18.3g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Papillote de cabillaud, photo 1Papillote de cabillaud, photo 2Papillote de cabillaud, photo 3Papillote de cabillaud, photo 4Papillote de cabillaud, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Très bon mais les pommes de terre n'étaient pas cuites après 35 minutes au four...

Réponse:

Merci pour cette remarque. La prochaine fois je vous conseille de blanchir quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante les tranches pommes de terre afin les précuire pour qu'elles soient bien fondantes en sortant du four.




Commentaires des membres:

liliane14, 29/07/2019

Les pommes de terre devraient etre légèrement cuites à l'eau avant,,,car le cabillaud demande très peu de cuisson,

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Falbala9
Falbala9, 27/07/2019

En cette période de l'année, je mettrais plutôt des courgettes à la place des pommes de terre, elles pullulent dans le jardin, à ne plus savoir qu'en faire !

(4) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez