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Cabillaud en papillote aux petits légumes

Entrée
1 parts
10 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
4 dos de cabillaud

16 tomates cerises

2 grosses courgettes

huile d’olive

sel, poivre du moulin


Pour les papillotes : 4 grandes feuilles de papier aluminium

Préparation

  • Allumez le four à 200°c.
  • Rincez les filets de poisson.
  • Épluchez puis découpez les courgettes en bâtonnets assez fins.
  • Disposez sur les feuilles d’aluminium les courgettes, salez et poivrez.
  • Déposez le dos de cabillaud par dessus, ajoutez les tomates cerises.
  • Versez un filet d’huile d’olive sur le tout, une pincée d’herbes de Provence, salez et poivrez.
  • Refermez bien les papillotes et mettez les à cuire 20 minutes à 200°c.
  • Dégustez avec un vin blanc sec comme un Riesling d’Alsace.
  • Nous pouvons mettre aussi des Tartines de confit de tomates, courgettes et mozzarella au basilic, Baeckeofe aux deux poissons et Gratin de courgettes sans oeufs

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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