Couper en rondelles les tomates et les courgettes. Faire un lit de légumes sur un papier sulfurisé en alternant courgettes et tomates.
Saler, poivrer, "jus-de-citronnier". Poser le filet de panga par dessus, saler, poivrer, "jus-de-citronner" ajouter un peu d'anis et de sumac. Refaire un lit de légumes pour recouvrir complètement le filet de panga.
Saler, poivrer, "jus-de-citronner" ajouter un peu d'anis et de sumac.
Refermer le papier sulfurisé. Si, comme moi, vous avez du mal à fermer, utiliser une seconde feuille de papier sulfu pour bien enrober le tout.
Passer au four 20 25 min à 200°C
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