
Filets de pangas et pommes de terre à l'actifry
Plat facile 40 min 525 kcal
Ingrédients: 400 g de pommes de terre 400 g de filets de pangas 5 branches de thym frais 1 échalote Curry Poivre du moulin Sel de Camargue aux herbes
Poisson originaire d'Asie du Sud-Est, le panga séduit les papilles occidentales grâce à une chair fondante et à un goût peu prononcé. Il sera savoureux cuisiné à la provençale avec poivrons, oignons et tomates. Le panga se prête également bien à la cuisson en papillotes. Donnez-lui une touche exotique en l'accompagnant de mangue ou d'une sauce au curry. Pour conserver le côté asiatique de ce poisson, rien de tel qu'un panga sucré-salé au caramel. Préparé en cocotte, il charme pas ses influences vietnamiennes. Selon les variantes, on peut l'accompagner de chou chinois et le servir avec une timbale de riz.