Ptitchef

Filet de pangas pané et grillé à l' 'unilatéral à la plancha

Plat
8 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 filet de pangas de 500 g,

1 oeuf,

4 cuillères à soupe de Chapelure fine Tipiak,

sel,

poivre au moulin

Préparation

  • Battez l’œuf en omelette avec sel, poivre au moulin et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Badigeonnez au pinceau la face extérieure du filet e pangas avec cette mixture et recouvrez de Fine chapelure Tipiak.
  • Pré-chauffez la plancha et déposez-y le filet de poisson côté chapelure, salez et poivrez au moulin l'autre face et laissez cuire 10 minutes. Retournez le filet 1 minute pour le saisir.
  • Servez avec un riz blanc cuit pilaf ou des pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur ou des épinards en branche avec un peu de beurre.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge

Questions:






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