Filet de pangas pané et grillé à l'unilatéral à la plancha

Ingrédients

• Ingrédients : 1 filet de pangas de 500 g, 1 oeuf, 4 càs de Chapelure fine Tipiak, sel et poivre au moulin

Préparation

• Battez l'oeuf en omelette avec sel, poivre au moulin et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Badigeonnez au pinceau la face extérieure du filet e pangas avec cette mixture et recouvrez de Fine chapelure Tipiak.
  
  Pré-chauffez la plancha (ou un grande poële) et déposez-y le filet de poisson côté chapelure, salez et poivrez au moulin l'autre face et laissez cuire 10 minutes. Retournez le filet 1 minute pour le saisir.
  
  Servez avec un riz blanc cuit pilaf (voir Cuire le riz) ou des pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur (voir Cuire les pommes de terre) ou des épinards en branche avec un peu de beurre.

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