Filets de pangas aux 5 épices

Ingrédients

• 500 g de filets de pangas
• 2 oignons
• 20 cl de vin blanc
• sauce soja
• 1 cuillère à café de 5-épices
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• sel

Préparation

• 2 heures avant, préparation de la marinade; découpez les filets de pangas en petits cubes et déposez-les dans un saladier.
• Couvrez avec les oignons hachée, la sauce soja, les 5-épices, le gingembre, le sucre, 20 cl de vin blanc, salez.
• Laissez macérer au minimum deux heures en retournant de temps en temps.
• Faites chauffer de l'huile au fond d'un wok .
• Versez les filets de pangas et la marinade, et laissez frire à feu vif en remuant doucement jusqu'à coloration.

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