Gratiné de Pangasius et ses petits légumes à la crème

Name: Gratiné de pangasius et ses petits légumes à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de pangasius; 1 oignon; 1 tomate; 2 cubes ail et herbes à la crème de Knorr; 10 cl de crème liquide; 1 poireaux; chapelure; gruyère

Plat

2 parts

15 min

20 min

moyen

Gratiné de Pangasius et ses petits légumes à la crème

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Ingrédients

300 g de pangasius
1 oignon
1 tomate
2 cubes ail et herbes à la crème de Knorr
10 cl de crème liquide
1 poireaux
chapelure
gruyère

Préparation

Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes afin qu'il devienne parfaitement translucide.
Ajouter la tomate taillée en cube. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter les 2 cubes et 1 verre d'eau. Laisser mijoter 5 minutes avant de mettre le poireaux coupé en rondelles.
Poursuivre la cuisson jusqu'à réduction de la sauce et ajouter la crème.
Attendre à nouveaux la réduction de la sauce à feu doux.
Pendant ce temps, poêler le filet de pangasius coupé en cubes au préalable puis l''ajouter à la sauce. Réserver.
Remplir de petits moules en céramique, des cercles en inox ou des coquillages et les parsemer de chapelure puis de gruyère.
Enfourner à 200°C chaleur tournante ou sous un grille jusqu'à cela soit gratiner.