Gratiné de pangasius et ses petits légumes à la crème

Par Macarons et délices
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1 commentaire

Ingrédients

- 300 g de pangasius
- 1 oignon
- 1 tomate
- 2 cubes ail et herbes à la crème de Knorr
- 10 cl de crème liquide
- 1 poireaux
- chapelure
- gruyère

Préparation

Etape 1

Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes afin qu'il devienne parfaitement translucide.

Etape 2

Ajouter la tomate taillée en cube. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Etape 3

Ajouter les 2 cubes et 1 verre d'eau. Laisser mijoter 5 minutes avant de mettre le poireaux coupé en rondelles.

Etape 4

Poursuivre la cuisson jusqu'à réduction de la sauce et ajouter la crème.

Etape 5

Attendre à nouveaux la réduction de la sauce à feu doux.

Etape 6

Pendant ce temps, poêler le filet de pangasius coupé en cubes au préalable puis l''ajouter à la sauce. Réserver.

Etape 7

Remplir de petits moules en céramique, des cercles en inox ou des coquillages et les parsemer de chapelure puis de gruyère.

Etape 8

Enfourner à 200°C chaleur tournante ou sous un grille jusqu'à cela soit gratiner.

Par Macarons et délices





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Commentaires des membres:

14/09/2013

Moi j'ai suivi la recette je n ai pas mis de bouillon knorr mais bouuillon de legume c'es aussi un delice merci

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