Filets de pangasius, sauce aux poivrons

Ingrédients

• 4 filets de pangasius
• 1 oignon
• 3 poivrons (rouge, vert et jaune) en brunoise
• 12 olives dénoyautées
• 5 cuillères à soupe de tomates pelées et concassées
• 1 cube de bouillon méridional dégraissé de Liebig
• Huile d'olive
• Sel et poivre du moulin