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Sauce aux foies de volaille et poivrons

Plat
4 parts
8 min
10 min
facile
Pas beaucoup de temps? la solution de facilité est de faire des pâtes, mais agrémentées d'une petite sauce, c'est tellement meilleur ! La sauce, de saveur plus subtile, est bien agréable avec des arômes de fruits rouges légers.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 bol de poivrons en lanières surgelés

1 pot ( environ 400 g ) de foies de volaille

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin à la framboise

1 verre de vin rouge

1 cuillère à soupe de concentré de tomate


sel

poivre

Préparation

  • Faire dorer à l'huile d'olive l'oignon émincé, ajouter les poivrons, laisser fondre.
    Ajouter les foies nettoyés et coupés en dés, laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
  • Déglacer avec le vinaigre, ajouter le vin rouge, le concentré de tomate, sel, poivre, mélanger et laisser réduire doucement sans couvrir, le temps de cuire les pâtes.
  • On peut remplacer les poivrons par des champignons et des carottes ou bien d'autres légumes selon les goûts.
  • Saupoudrer le plat de parmesan fraîchement râpé.
P Préparé maison !

Photos

Sauce aux foies de volaille et poivrons, photo 1Sauce aux foies de volaille et poivrons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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