Pas beaucoup de temps? la solution de facilité est de faire des pâtes, mais agrémentées d'une petite sauce, c'est tellement meilleur ! La sauce, de saveur plus subtile, est bien agréable avec des arômes de fruits rouges légers.
Faire dorer à l'huile d'olive l'oignon émincé, ajouter les poivrons, laisser fondre. Ajouter les foies nettoyés et coupés en dés, laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
Déglacer avec le vinaigre, ajouter le vin rouge, le concentré de tomate, sel, poivre, mélanger et laisser réduire doucement sans couvrir, le temps de cuire les pâtes.
On peut remplacer les poivrons par des champignons et des carottes ou bien d'autres légumes selon les goûts.
Saupoudrer le plat de parmesan fraîchement râpé.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes!
Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement
Ces sauces pour grillades feront l'unanimité durant votre prochain barbecue
