Ptitchef

Timbales de truite fumée sauce poivron rouge

Entrée
2 parts
15 min
20 min
facile
727 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour les timbales :

400 g de ricotta

- 100 g de truite fumée

- 1 bouquet de ciboulette

- 1 cuillère à soupe d'huile d 'olive, sel, poivre


Pour la sauce :

1 poivron rouge

- 15 cl de crème liquide

- 1 cuillère à café de Cognac, sel, poivre

Préparation

  • Mixer ensemble la ricotta avec la truite fumée, la ciboulette et l'huile d'olive. Saler, poivrer.
  • Tapisser des moules individuels ou des ramequins de film alimentaire et verser jusqu'au bord la préparation.
  • Bien tasser, lisser la surface et refermer le film alimentaire sur le dessus avant de mettre au frais au moins 2 heures.
  • Pour la sauce :
    Ôter les graines et les membranes blanches de l'intérieur du poivron rouge, le détailler en petits dés et faire cuire à feu doux 20 minutes dans une petite casserole avec la crème liquide, saler et poivrer.
  • Ajouter le Cognac avant de passer au mixeur pour obtenir un coulis bien parfumé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (412g)
Calories: 727Kcal
  • Glucides: 12.7g
  • Lipides: 56.6g
  • Gras sat.: 33.6g
  • Protéines: 37.1g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 13.1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 29
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc

Questions:






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