Timbales de truite fumée sauce poivron rouge

Name: Timbales de truite fumée sauce poivron rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de ricotta; - 100 g de truite fumée; - 1 bouquet de ciboulette; - 1 cuillère à soupe d'huile d 'olive, sel, poivre; 1 poivron rouge; - 15 cl de crème liquide; - 1 cuillère à café de Cognac, sel, poivre

Entrée

2 parts

15 min

20 min

facile

727 Kcal

Timbales de truite fumée sauce poivron rouge

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Ingrédients

Pour les timbales :

400 g de ricotta
100 g de truite fumée
1 bouquet de ciboulette
1 cuillère à soupe d'huile d 'olive, sel, poivre

Pour la sauce :

1 poivron rouge
15 cl de crème liquide
1 cuillère à café de Cognac, sel, poivre

Préparation

Mixer ensemble la ricotta avec la truite fumée, la ciboulette et l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Tapisser des moules individuels ou des ramequins de film alimentaire et verser jusqu'au bord la préparation.
Bien tasser, lisser la surface et refermer le film alimentaire sur le dessus avant de mettre au frais au moins 2 heures.
Pour la sauce :
Ôter les graines et les membranes blanches de l'intérieur du poivron rouge, le détailler en petits dés et faire cuire à feu doux 20 minutes dans une petite casserole avec la crème liquide, saler et poivrer.
Ajouter le Cognac avant de passer au mixeur pour obtenir un coulis bien parfumé.

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